まだまだやれる65

気分は30代🔰シニア雑感(高知市在住)

どろめと窯だしちりめんのハーフ丼をつくりました

 今日、土佐湾がベタなぎの状態でしたので、どろめがあがっていないかと思い、高知市から1時間かけて安芸市に行ってきました。

 漁は少なかったようですが、朝どれのどろめがあがっており、窯だしちりめんと一緒に買いました。

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朝どれどろめ

 

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窯だしちりめん

高知では、どろめと言っていますが、全国的にはしらすの生のことを指します。鮮度が命で、弱れば透明度が落ちます。

 どろめと窯だしちりめんを半分半分にして、ちりめんのハーフ丼を作り夕食に食べました。どろめと窯だしちりめんが絡み本当においしかったです。

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                                     どろめと窯だしちりめんのハーフ丼

 県外の友人にも食べさせたいのですが、どろめがないことが多く、難しいところがあります。