毎年、春と秋にジャガイモの栽培をしています。ジャガイモ栽培は手間がかからず、初心者でも簡単にできます。
家族で食べるぐらいでしたら２〜３ｍのスペースがあれば十分です。
農薬を使う必要もありませんし、化成肥料も使う必要もありません。完全有機無農薬でできますので安心です。是非試してください。
ジャガイモの種類
ジャガイモの種類は、品種改良がすすみ近年種類が多くなっています。紫色のジャガイモ、赤がかったものなどもあります。
私もいろいろな種類を栽培しましたが、一長一短で、今は主にきたあかり、メークイン、だんしゃくを植えています。
植える時期
寒冷地、暖地など気候によって植える時期が異なります。寒い北海道では、年に１回しか収穫できませんが、九州、私の住んでいる高知など暖かい地方では春と秋の２回収穫できます。
私は、春は３月１０日前後、秋は９月２０日前後に植え付けをしています。１〜２週間ずれても別に問題ありません。
事前準備
ジャガイモはアルカリ性に弱いので、事前に牡蠣殻石灰など石灰類を投入する必要がありません。
耕してそのまま植えても問題ありませんが、微生物を増やし畑の土をフカフカにするために１〜２週間前に発酵鶏ふんなどを入れておくとできが良いみたいです。
種芋の選び方
種芋は１月中旬くらいから販売していますが、早く購入すると芽がでて種芋が柔らかくなります。
植える１〜2週間くらい前に購入するのがベターです。食べきれなかったジャガイモも種芋として使えますが、できが悪いです。
植え付け方法
耕した畑に深さ7〜8センチくらいの溝を掘り（畝が広ければ２列）、種芋の芽が出ている方を上にして、３０センチ間隔で置いていきます。
置いた種芋の間に、発酵鶏ふんペレットを少し多め（２握りくらい）に置いていきます。
置き終われば、上に土を被せ１５センチ位の高さの畝をつくれば完了です。
植えた後の世話
事前に多めの肥料を入れていれば、追肥の必要はありません。
栽培する人によっては、芽がでて２０センチくらいに伸びた時に、芽かきをして栄養分が芋から取られないようにしている人もいますが、そのまま育ててもそんなに変わりません。
世話は雑草抜きぐらいでしょうか。
葉が萎れ色がかわったら、収穫時期です。採りたてのジャガイモで作ったジャカバタはビールにも日本酒にも合い最高です。
